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Saisonstart in Deutschlands Karpfenhochburg

rn: Saisonstart in Deutschlands Karpfenhochburg

Ob blau, im Gewürzsud, paniert oder gegrillt: Mehrere hunderttausend Karpfen kommen in Deutschlands Haushalten jedes Jahr auf den Tisch. Jeder vierte davon stammt aus der nördlichen Oberpfalz zwischen Weiden und Tirschenreuth, einer von Deutschlands wichtigsten Karpfenhochburgen. Besonders bei Feinschmeckern gelten die Exemplare aus den knapp 4.000 Weihern und Teichen als Delikatesse: Kaum ein anderer Karpfen gilt als so wohlschmeckend-nussig im Geschmack und als so fettarm wie die Fische aus dem sprichwörtlichen „Land der 1.000 Teiche“.

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