Sommer, Sonne und ganz viel Blau: Für unsere Poolside-Paradies-Party bringen wir die Farbe des Meeres auf den Teller. Zwei ungewöhnliche Rezepte zeigen, wie sich herzhaft und süß in echte Hingucker verwandeln lassen. Perfekt für alle, die ihre Gäste mit etwas Besonderem überraschen möchten.

Woran denken wir im Sommer sofort? An warme Tage, den blauen Himmel und das Meer. So Blau wie der Ozean sind auch die Gerichte für unsere nächste Party. Unser Motto: „Poolside-Paradies“. Von herzhaften Krümelmonster-Nudeln bis hin zu süßen Mirror-Glaze-Törtchen – diese außergewöhnlichen Rezepte sorgen garantiert für ein echtes Urlaubsfeeling zuhause.

Krümelmonster-Nudeln

Zutaten (für 2 Personen)

500 g Spagetti
2 Liter Wasser
1 Tube blaue Lebensmittelfarbe
2 Prisen Salz
1 Glas schwarze Oliven
1 Päckchen Mini-Mozzarella

Zubereitung

Zuerst wird Wasser in einem Topf auf dem Herd erhitzt. Dann werden einige Tropfen der Lebensmittelfarbe hinzugegeben und umgerührt. Sobald das Wasser kocht, geben wir Salz hinzu und warten, bis es im Wasser aufgelöst ist. Dann kommen die Nudeln bei mittlerer Stufe für etwa 20 Minuten ins Wasser.

Im nächsten Schritt werden die Spaghetti mit einem Sieb abgegossen, wieder in den Topf gegeben, noch einmal mit ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe versehen und gut umgerührt.

Die Nudeln können in kleine Gläser, aber auch auf einem Teller drapiert werden. Um dem Krümelmonster gerecht zu werden, stecken wir eine schwarze Olive auf einen kurzen Holzspieß oder einen Zahnstocher und nehmen dann noch eine Mozzarella-Kugel, um die weißen Augäpfel mit der Pupille des Monsters zu kreieren. Zwei solcher Spieße werden auf die Nudeln gelegt. Und schon haben wir ein kleines blaues Krümelmonster kreiert, das nicht nur für Kinder, sondern auch auf jeder Party ein absoluter Hingucker ist.

© KI-generiert

Noch etwas abgespaceter wird es mit den Blue Mirror-Glaze-Törtchen – eine fruchtige Beerenmousse mit einer blauen glänzenden Spiegelglasur.

Blue Mirror-Glaze-Törtchen

Zutaten für den Biskuit (4 Portionen):

4 Eier
120 g Zucker
120 g Weizenmehl
2 TL Kakaopulver

Zutaten für die Beeren Mousse

9 Blätter Gelatine
400 g Beeren-Mix (entweder aus der Tiefkühle oder frische Beeren aus dem Supermarkt)
300 g Jogurt
100 g Zucker
400 g Sahne

Zutaten für die Spiegelglasur

8 Blätter Gelatine
150 ml Glukosesirup
150 g Zucker
150 g Kondensmilch
200 g weiße Schokolade
Blaue Lebensmittelfarbe
Brombeeren und Kakaosplitter zum Garnieren
Eine Silikonform für Eis am Stiel
Kleine Ringausstecher (sollte locker in der Silikonform sitzen)

Zubereitung

Im ersten Schritt heizen wir den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vor. Dann kümmern wir uns um den Biskuitboden: Hierfür schlagen wir die Eier auf und trennen das Eiweiß vom Eigelb. In das Eiweiß geben wir nun den Zucker und schlagen es mit einem Schneebesen steif. Das Mehl wird in das Eigelb gesiebt und mit dem Kakaopulver zusammen verrührt. Jetzt geben wir die Mehlmischung zum Eiweiß und heben sie mit einem Schneebesen unter. Den daraus entstandenen Teig legen wir auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen ihn etwa 15 bis 20 Minuten bei 175 Grad Ober- und Unterhitze.

Sobald der Teig aus dem Ofen geholt und abgekühlt ist, nehmen wir den Ringausstecher und stechen die runden Formen aus. Weiter geht es mit dem fluffigen Innenleben – der Mousse. Dafür weichen wir die Gelatine in Wasser ein, waschen die Beeren und pürieren sie mit einem Pürierstab.

Der Beerenmischung fügen wir Joghurt und Zucker hinzu. Die eingeweichte Gelatine wird nun ausgedrückt und in einem Topf auf dem Herd mit einem Esslöffel Wasser erhitzt. Die geschmolzene Gelatine nehmen wir jetzt vom Herd und rühren zwei Esslöffel der Beeren-Mousse unter. Diese Mischung wird unter die restliche Masse gerührt.

Nun wird die Sahne in eine Schüssel gegeben, mit einem Schneebesen steif geschlagen und unter die Gelatine-Beeren-Masse gehoben. Die daraus entstehende Mousse füllen wir anschließend in die Silikonform und lassen sie für drei Stunden im Kühlschrank ruhen und dann noch weitere drei bis vier Stunden in der Tiefkühltruhe.

Währenddessen kümmern wir uns um die Spiegelglasur: Hierfür weichen wir die restliche Gelatine in kaltem Wasser ein. Nun erwärmen wir in einem Topf den Glukosesirup, den Zucker, die Kondensmilch und die weiße Schokolade, bis alles miteinander verschmilzt. Die Masse heben wir dann unter die Gelatine. Daraus entsteht die Glasur, die wir in einen Messbecher geben und mit blauer Lebensmittelfarbe gut verrühren.

Im nächsten Schritt nehmen wir die Mousse aus der Tiefkühltruhe und geben sie auf die ausgestochenen runden Teigformen. Die blaue Glasur kommt nun auf die Teig-Törtchen. Anschließend dekorieren wir die Blue Mirror-Glaze-Törtchen mit den Beeren und den Kakaosplittern, solange die Glasur noch flüssig ist.

Et voilà – schon sind unsere süßen, blau-verspiegelten Törtchen-Träume fertig und versüßen uns den sommerlichen Abend auf der Terrasse.

Mit diesen blauen Rezeptideen wird jede Poolside-Paradies-Party garantiert ein voller Erfolg. Ob herzhaft oder süß – jedes Gericht sorgt für sommerliche Stimmung und macht den gedeckten Tisch zum echten Blickfang.
Viel Spaß beim Nachkochen und Ausprobieren!

Sarah Solleder / RNRed