Grillgenuss in der Küchenwelt Schwandorf

Nicht nur zuschauen, sondern selbst schneiden, würzen, marinieren und grillen: In der Kochwerkstatt der Küchenwelt Schwandorf werden die Gäste selbst aktiv. Beim Grillkurs Ende August konnten 16 Teilnehmerinnen und Teilnehmer unter fachkundiger Anleitung ausprobieren, welche Zutaten und Techniken für Abwechslung auf dem Grill sorgen.

Wer beim Grillen nur an Bratwürste und Nackensteaks denkt, verpasst einiges. Wie vielseitig sich Fisch, Fleisch, Geflügel und Gemüse auf dem Grill zubereiten lassen, zeigte die Kochwerkstatt in der Küchenwelt Schwandorf am 27. August. Gemeinsam mit Andreas Meier vom Grünen Gut probierten 16 Teilnehmerinnen und Teilnehmer neue Rezepte aus und erhielten dabei praktische Tipps für den eigenen Grillabend.

Marinaden machen den Unterschied

Wie bekommt Fleisch mehr Aroma? Welche Marinade passt zu Fisch und Gemüse? Und wie lässt sich mit Kräutern und Gewürzen Abwechslung auf den Teller bringen? Solche Fragen standen an diesem Abend ebenso auf dem Programm wie die richtige Zubereitung der verschiedenen Zutaten.

Dabei zeigte sich schnell: Für interessante Grillaromen braucht es keine komplizierten Rezepte. Eine Marinade für Fisch und Gemüse etwa kombinierte Zitronengras, Orange und verschiedene Kräuter. Für asiatisch gewürztes Hähnchen kamen dagegen Orangensaft, Sweet-Chili- und Sojasoße, Sesamöl und Gewürze zum Einsatz. Auch selbstgemachte Kräuterbutter, Dips und verschiedene Soßen gehörten zum Repertoire.

Gemeinsam ausprobieren statt nur zuschauen

Gastgeberin Steffi Kiener und Andreas Meier setzen bei der Kochwerkstatt bewusst aufs Mitmachen. Statt dem Profi nur über die Schulter zu schauen, dürfen und sollen die Teilnehmerinnen und Teilnehmer selbst schneiden, würzen, marinieren und natürlich grillen. Dabei bleibt genügend Gelegenheit, Fragen zu stellen und sich praktische Kniffe abzuschauen: Wie wird Fleisch richtig gegart? Welche Gewürze harmonieren miteinander? Und wie entstehen aus wenigen Zutaten neue Geschmacksrichtungen?

Auch bekannte Grillgerichte bekamen an diesem Abend ihren eigenen Twist. Zu den Rezeptideen gehörten beispielsweise Burger, Fleischgerichte aus dem Dutch Oven sowie verschiedene Beilagen und Würzmischungen. Eine Sammlung mit Rezepten und Anregungen gab es ebenfalls mit nach Hause.

Ideen für die eigene Küche

Nach einigen Stunden gemeinsamen Vorbereitens, Grillens und Probierens dürften die 16 Hobbyköchinnen und Hobbyköche nicht nur satt, sondern auch mit neuen Ideen nach Hause gegangen sein. Genau darin liegt der Reiz eines Kochkurses: Man kann Techniken ausprobieren, Fragen stellen und sich Kniffe abschauen, die sich später in der eigenen Küche oder am heimischen Grill umsetzen lassen.

Jeden Monat ein neues Thema

Wer den Grillabend verpasst hat, muss nicht bis zum nächsten Sommer warten. Die Kochwerkstatt in der Küchenwelt Schwandorf findet jeden Monat statt und widmet sich wechselnden Themen, die zur jeweiligen Jahreszeit passen. Damit gibt es auch für diejenigen, die bereits einen Kurs besucht haben, immer wieder neue Gerichte und Zubereitungsarten kennenzulernen.



Das aktuelle Programm mit den kommenden Terminen und saisonalen Themen sowie Informationen zur Anmeldung gibt es bei der Küchenwelt Schwandorf sowie unter unter www.mega-kueche.de.

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