Online-Seminar: „Spezifische Ernährung des Wundpatienten – Mythos oder Wirklichkeit“

Oliver Kapferer arbeitet an der FH-Gesundheit in Innsbruck in Lehre & Forschung im Bereich der Gesundheits- und Krankenpflege. Er bringt 25 Jahre Erfahrung in Praxis und Theorie mit sich und gibt nun ein Online-Seminar zu „Spezifische Ernährung des Wundpatienten – Mythos oder Wirklichkeit“ im November. Eine Anmeldung für das Seminar ist erforderlich.

Wunden brauchen mehr als nur Zeit, um zu heilen - sie brauchen die richtigen Nährstoffe. Bei der Pflege von Wundpatienten spielt die Ernährung eine zentrale Rolle, denn sie unterstützt die natürliche Heilung des Körpers. Oliver Kapferer gibt am Donnerstag, den 07. November, ab 18:00 Uhr eine umfassende Auswahl an Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln, die den Heilungsprozess beschleunigen und das Immunsystem stärken.

Nahrung für Wundheilung – was ist Mythos und was nicht?

Obst und Gemüse schmecken oft nicht mehr wie früher, was viele auf die veränderte Nährstoffzusammensetzung zurückführen. Studien wie die des Biochemikers Donald Davis zeigen, dass der Nährstoffgehalt in Obst und Gemüse zwischen 1950 und 1999 deutlich gesunken ist, besonders bei Eisen, Phosphor, Calcium, Vitamin C und B2. Ursachen dafür sind ausgelaugte Böden, intensive Landwirtschaft und genetische Modifikationen, die den Ertrag erhöhen, aber die Nährstoffdichte verringern. Dies kann trotz ausreichender Kalorienzufuhr zu Mikronährstoffmangel und Heißhunger führen. Nahrung ist jedoch entscheidend für die Wundheilung, da sie notwendige Nährstoffe liefert, um Gewebe zu reparieren und Infektionen abzuwehren. Welche Nahrungsbestandteile wirklich helfen und welche nur Mythen sind, wird in diesem Vortrag einfach und spannend erklärt.

Inhalte der Keynote

• Derzeitige Datenlage und Studienqualität
• Mikro- und Makronährstoffe in der Wundheilung
• Nahrungsergänzungsmittel als Lösung kritisch betrachtet

Über den Referenten

Oliver Kapferer, BScN, MSc., arbeitet an der FH-Gesundheit in Innsbruck in Lehre & Forschung im Bereich der Gesundheits- und Krankenpflege. Er bringt 25 Jahre Erfahrung in Praxis und Theorie mit sich und ist Vorstandsmitglied im Verein Wundmanagement Tirol und der Austrian Wound Association. Er war 10 Jahre freiberuflich in eigener Wundpraxis tätig und arbeitet europaweit als Referent rund um das Thema „Wundmanagement“. Außerdem engagiert er sich für Innovationen im Pflegeberuf und leitet hier den wissenschaftlichen Teilbereich bei TiCare Innovations GmbH.

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